Open top menu
Ana Yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Ana Yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
18 Mart 2014 Salı
Kelebek Mantı

Kelebek Mantı


Selam Arkadaşlar
Eğerki Eşimiz yada Cocuklarimiz Kiyma yada Patatesli Mantı sevmiyorlarsa  sizde benim gibi Böyle hem kolay hemde cok Lezzetli Kelebek Mantı yapabilirsiniz.

Malzemeler
1yumurta
2su bardağı su
Tuz
Alabildiği kadar un

Hamur sert olması lazım dikkatli olalim yumşak olursa acmakda zorlanirsiniz.
Hamurumuzu güzelce yoğuralim ve 20dakika dinlendirelim.
Sonra 3bezi ayiralim, büyükçe oklava yardimiyla acalim fazlada ince olmasın fazlada kalın olmasın.
Bicak yardimiyla uzun uzun şeritler keselim.
Dörtgen sekilde tekrar keselim ve Resimdeki gibi Kelebek şekli verelim. Butün Hamuru bu şekilde yapalım sonra derin dondurucuda yarim saat bekletelim. Pisirmek istedigimiz zaman çıkartıp pişirip isteye göre salcali yada sarmisakli yogurtlu yapabilirsiniz. Simdiden afiyet olsun


TARİFİN DEVAMI
5 Mart 2014 Çarşamba
Beşamel Soslu Kıymalı Krep Sarması


Beşamel Soslu Kıymalı Krep Sarması

Arkadaslar hep yapiyim yapiyim diyordum kısmet bügüneymis gercekten harika lezzetli oldu sizde deneyin. Ben cok sevdim 😊

Krep Malzemeleri
2yumurta
2su bardağı süt
Bir cimtik tuz
Alabildiği kadar un
Fazla koyu olmasin fazlada civik olmasın bu malzemeleri Mixerle cirpin sonra yağlı tavada kreplerimizi yapalim.

Kıyma Harcı Malzemeleri
250gr yağsız kiyma
1yemek kaşığı sıvı yağ
2 dış sarmisak
1adet büyük soğan
1yemek kaşığı Salça
Tuz
Bunlarida bi güzel kavurun sonra pisirdiyimiz kreplerin icini fazla degil az doldurun resimdeki gibi sarın ve Cam Borcama yerlesdirin.

Beşamel Sos Malzemeleri
2yemek kaşığı tereyağı
2yemek kaşığı un
1su bardağı süt
Tuz
Beşamel sosumuzuda ocakda pişirelim ama dikkat edelim hizli ateşde pisirmeyin alti cabuk tutuyor.
Karisdira karisdira kısık atesde pisirin muhallebi kıvamına gelene kadar.
Beşamel sosumuzu hazirladiktan sonra sardigimiz Kreplerin üzerine gezdirin.
Ve ensonada Kaşar rendeleyin ve 200 derece Fırında üstü kizarana kadar pişirin.
Afiyet olsun 😊

TARİFİN DEVAMI
6 Şubat 2014 Perşembe
Erişte

Erişte


Gerekli Malzeme
Yarim kilo un
4yumurta
Yarım cay bardağı süt
Tuz

Geniş bir Kaba un,yumurta,süt ve tuzu koyduktan sonra kıvamı sert bi hamur yoguruyoruz.
Üzerine nemli bi bez örterek 20dakika bekletiyoruz.
Hamurlari ince bi sekilde acdiktan sonra hafif nemi gidene kadar bekletiyoruz.
Unlu şekilde beklettiyimiz yufkalari, ilk önce ince uzun şeritler halinde kesiyoruz.
Kestiğimiz ince uzun şeritleri üst üste koyduktan sonra ince şerit halinde kesiyoruz.
Daha sonra temiz beze sererek,havadar bir yerde kurutuyoruz. Erişteler kuruduktan sonra kaynayan tuzlu suya atip 10dakika pisiriyoruz.
Sonra suyunu süzüp 1 kaşık isteye göre tereyağı katip karisdirilir.
Isteğe görede üzerini süsleye bilirsiniz ben domates salcasiyla sos yaptim.
Afiyet olsun





TARİFİN DEVAMI
5 Şubat 2014 Çarşamba
Soğan Kebabı

Soğan Kebabı



Malzemeler
1kg soğan
300gr kuzu kiymasi
1 kahve fincani nar ekşisi
1yemek kaşığı biber salcasi
Tuz, Karabiber

Hazirlanışı

Kiymaya tuz ve karabiber eklenip yoğurulur.
Soğanlar bir kat soyulur ve ikiye bölünür.
Kiymadan ceviz büyüklüğünde parcalar alınıp yuvarlanir, ikiye bölünen Soğanlar ın arasina konulur.
Sıra Sıra Tepsiye dizilir. Üzerine yarım su bardağı suyla ve birmiktar tuz, biber salcasi veya kirmizi pul biber karisdırıp gezdirilir. 200 derece Fırında üstü kizarana kadar pişirilir.  Sonra Tepsi Fırından alınır, nar ekşisi suyla karisdırıp Kebablarin üzerine dökülür.
Yine Fırına verilip 15dakika daha pisirin.
Afiyet olsun






TARİFİN DEVAMI
3 Şubat 2014 Pazartesi
Tavada Kizartma

Tavada Kizartma


Malzemeler
1adet kabak
1adet patlican
2adet domates
2yesil biber
2adet patates
1adet kirmizi biber
Yarim cay bardağı sıvı yağ
Tuz

Sos icin:
1cay bardağı yoğurt
2dis sarmisak

Hazirlanışı
Kabak,Patlıcanlari alacali soyalim ve küp küp dogruyalim
Sonrada Biberleri küçük küçük doğruyalim
Ve Patateslerin kabuklarini soyup dilim dilim doğruyalìm.
Kirmizi Biberide doğrayıp sivi yağ da katip Ocagimizin altini yakip pisirelim Kizartmamizi.
Hafif kısık ateşte pisirelim.

Sarmisakli yogurtu'da cirpalim sogumus olan Kizartmain üzerine dökup afiyetle yiyelim.

TARİFİN DEVAMI
29 Ocak 2014 Çarşamba
Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Makarna

Fırında Besamel Soslu 
Kiymalı Makarna


Malzemeler
1paket Fırın Makarna (farketmez herhangi Makarna)
Tuz

Kiyma Harçı
200gr. Kiyma
1adet soğan
1dis sarmisak
1adet domates
1yemek kasığı domates salcasi
2yemek kasığı sıvı yağ
1/2yarım su bardağı su
Tuz
Karabiber

Besamel Sos icin
1yemek kasığı tereyağ
1yemek kasığı un
1su bardağı süt
Tuz
Karabiber

Üzeri icin 
Kaşar Peyniri

Yapılışı
Makarnayı kaynamis tuzlu suda haslayalim
Daha sonra süzgecden gecirin soğuk su dökün üzerine. Suyu gitmesi icin süzgecde bekletelim.
Kiyma Harcini hazirliyalim.
Kiymayi tavaya alip icine sogani rendeleyelim,sarmisakida rendeleyelim,sıvı yağ ilave edip kavuralim.
Domatesin kabuğunu soyalim be kiymamizin icine kücük kücük doğrayalım.
Salcayıda ilave edelim suyumuzuda koyalim icine bi güzel pişirelim.
Ensonda tuz'u ve karabiberi ilave edikten sonra iki karişdıralım Ocağın altini kapatalım.
Simdide Besamel sosu hazirlayalım.
Önce tencereye tereyağıni koyun ve unu koyup kısįk atesde kavurun sonra sütünü ilave edin ve sürekli karısdırın.( Kivami biraz koyu olcak)
Tuz'uda kattiktan sonra ocaktan alalım ve Makarnaya dökelim karisdiralim.
Sonra cam Dikdörtgen Borcama makarnanın yarisini dökun üzerine kiyma harcimizin hepsini dökup düzeltin , kiymanin üstünede kaşar rendeleyin ve diğer kalan makarnayı dökun ve enüste yine kaşar rendeleyin.
180derece Fırında 30dakika pişirin.
Afiyet olsun
TARİFİN DEVAMI
28 Ocak 2014 Salı
Sebzeli Köfte

Sebzeli Köfte


        Malzemeler
Yarım Kilo dana kiyma
1adet sogan 
Maydonoz
Köfte Harcı
1yumurta
Tuz
Karabiber
Karisik Sebze

Üzeri icin
Kaşar Rendesi

Hazirlanışı
Kiymamiza soğanı rendeliyelim icine maydonozu ve yumurtayi kiralim.
Köfte harcınıda kattıktan sonra bi güzel yoğuralįm. Ensona tuzu be karabiberidr ilave ettikten sonra bidaha yogurun.
Sonra elinizi islatip köfteden alın elinizle ilkbasda yuvarlayın daha sonra cukurlasdirin köfteyi icine haslanmıs sebzeden koyun cam borcama dizin bu islemi köftemiz bitene kadar devam edin. Ensonda üzerlerine kaşar rendeleyin ve salcali su gezdirip 200derece firinda 30dakika pisirin.
Afiyet olsun
TARİFİN DEVAMI
27 Ocak 2014 Pazartesi
Fırın Poşetinde Patatesli Tavuk

    Fırın Poşetinde Patatesli Tavuk


Selam Size harika cabuk pişen
kolay Aksam Yemegî
Fırın Poşetinde pisirdim gercekten süper tad ve cabuk pisdi !

Öncelikle Tavuğu yikayip baharatlayın Poşetin icine koyun sonra 3adet Patatesi soyup uzunlamisina dograyip tuzlayip onuda Poşetin icine atın ensonda soğan 2dis sarmisak küçük küçük dograyıp onuda Poşetin icine atın ve Poşetin ağzını bağlayın yuvarlak Tepsiye 1su bardağı su döküp Tavuklu Poşetide icine koyun.
200derece Fırına verin pişirin. 
Ilk 20dakika öyle pisirin sonra Poşeti yirtin cünkü kizarması lazım.

TARİFİN DEVAMI
24 Ocak 2014 Cuma
Firinda Patatesli Tavuk Budu



Firinda Patatesli Tavuk Budu
Malzemeler
2-3adet patates
2-3adet yesil biber
2dis sarmisak
Zeytinyağ
Tuz 
karabiber
Tatli tozbiber

Yapılışı
Tavuk Budlari ònce yikiyalim sonra tuz ve tatli tozbiber, karabiberle baharatlari karisdirip tavuk budlara sürelim.
Patatesleri soyalim ve dilim dilim doğruyalım tuzlayip. Firin tepsisine dizelim baharatlanmis tavuk butlarida katalım.
Yesil biberle isteğe bağlı domatesle süsleyip üzerinede yine isteğe bagli salca suyu dökup zeytinyağı gezdirip önceden ısıtılmış 180derecelik Firina sürelim.
Pisdikten sonra Pilav eşliğinde servis edebiliriz.
Afiyet Olsun

TARİFİN DEVAMI
Firinda Patates Manti


            Yeni Tarifim Tavsiye ediyorum Arkadaslar :-)

Firinda Patatesli Manti

Malzemeler
6adet Patates
1su bardağı yogurt
3 corba kaşığı un
3adet yumurta
1paket kabartma tozu
2 corba kaşığı tereyağ
2 corba kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri icin
1,5corba kasesi yoğurt
1dis sarmisak
1corba kaşığı tereyağı
1cay kaşığı toz kirmizibiber

Hazirlanisi
Patateslerin kabuklarini soyup yikiyoruz. Tahta üzerinde olabildiğince ince ince dogruyoruz. Bir kab icerisine aliyoruz. Üzerine yumurtayi kiriyoruz. Unu serpisdiriyoruz. Yogurdu dòkuyoruz. Kabartma tozunu, tuzunu, karabiberi, pul biberini ilave ediyoruz. Eritmis olduğumuz tereyağını ve sıvı yağ ını döküp karıştırıyoruz. Borcama dòküp üzerini kaşık ile düzeltiyoruz. Önceden isitilmis 160derecelik firinda kek gibi yavas yavas 1saat pisiriyoruz. Bu sürenin sonunda catalin ucuyla patateslerin pisip pismedigini kontrol ediyoruz. Firindan ciktiktan sonra 10dk. Bekletiyoruz. Üzerine sarmisakli yoğurdu döküyoruz. Daha sonra yayiyoruz. Kücük bir tavada tereyağımizi eritip toz kirmizibiber ile üzerine döküyoruz.  Isterseniz nane serpebilirsiniz.

TARİFİN DEVAMI
22 Ocak 2014 Çarşamba
Güvec


Güveç Tarifimle yine karsinizdayim Arkadaslar! Ailecek cok sevdiğimiz Yemek Mutlaka evinizde denemelisiniz.

Malzemeler:
1 patlican
1 kabak
2 havuc
2 patates
2 yesil biber
1 kuru soğan
2dis sarmisak
1domates
250gr dana eti
Karabiber
Tuz
1cay bardağı sivi yağ

Hazırlanışı
Öncelikle büyük kab alin icine yikanmis Patalicanlari Kabaklari alacali Soyup sonrada küp küp dograyin. Sonra diger malzemeleri dograyin küçük küçük.
Etleride Kuşbaşi şeklinde dograyin Kaba koyun. En son sıvı yağ ve tuz karabiber ekleyip tahta kasikla karisdirin Malzemeyi.
Güveci yikayin temizleyin icine karisdirdigimiz Malzemeyi yavas yavas yerlesdirin ve ilk 10dakika ocakda enson ayarda pisirin sonra kısın altini, kısık ayarda enaz 30dakika pişirin. 
Afiyet Olsun 
TARİFİN DEVAMI
21 Ocak 2014 Salı
Patates Mücveri



Patates Mücveri

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)...
3-4 adet taze soğan
1/2 su bardağı minik doğranmış renkli dolmalık biber
2-3 adet mantar (ince doğranmış)
2 yumurta
1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı yoğurt
1 demet maydanoz
1/4 su bardağı un
3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)

Hazırlanışı:
Orta boy bir karıştırma kabında yumurta ve yoğurdu birbiriyle karıştırınız.
Ayrı bir derin bir karıştırma kabının içersine, patates ve havucu rendeleyiniz.
Üzerine ince doğranmış soğan, dolmalık biberler, mantar ilave ediniz.
Peynir, maydanoz, taze soğan, tuz, karabiber katıp bütün malzemeleri harmanlayınız. Harmanlamış malzemelerin üzerine yoğurt ve yumurta karışımını katıp karıştırınız ve unu yavaş yavaş ilave edip tekrar biraz karıştırınız. Eğer sulu olursa biraz daha un katabilirsiniz fakat kuru olmamasına dikkat ediniz.
Genişçe bir tavayı ısıtıp 1 yemek kaşığı yağ koyunuz ve yağ ısınınca hazırlamış olduğunuz malzemeden bir servis kaşığı dolusu alıp tavaya koyunuz, üzerine kaşığın sırtıyla hafifçe bastırarak yayınız. Aynı şekilde ve fazla yakın olmadan, tavanızın aldığı kadar mücver malzemesi koyunuz.
İyice kızarıncaya kadar, arada tavayı sallayarak pişiriniz. Diğer taraflarını pişirmek için bir geniş spatula ile mücverin diğer yüzünü dikkatlice çevirerek kızartınız. Pişirirken ısıyı ortanın biraz atında tutunuz.
Her iki yüzü pişmiş patates mücverlerini servis tabağına çıkarınız.
Tavaya tekrar yarım kaşık yağ koyup aynı pişirme işlemine devam ediniz. (İkinci ve üçüncü defa pişirirken tavaya yarım yemek kaşığı koymanız yeterli olacaktır.)
Mücverlerin tamamını pişirip tabağa yerleştirdikten sonra,sıcak veya ılık olarak servis yapınız

TARİFİN DEVAMI
Tutmac




Harika bir Tarifim
Bu Soguk Havada herkese Tavsiye ederim...

Malzemeler...
2 Su Bardağı Yoğurt
1 Su Bardağı Yeşil Mercimek
1,5 Çay Bardağı Erişte
2 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Tuz
Pulbiber
Nane

Tarif
Mercimeği haşlayın.
Mercimeğin haşlanmasına yakın erişteleride ilave edin.
Yoğurdu ayrı bir kapta karıştırın.
Tencereye yavaş yavaş ilave edin.
Rendelediğiniz sarımsağı ve tuzunu ekleyip pişirmeye 5 dakika kadar devam edin.
Bir tavada tereyağını eritip pulbiberi ve nane kızdırıp çorbanın üzerinde gezdirin

Afiyet Olsun
TARİFİN DEVAMI
Un Asi Corbasi




UN ASI CORBASI

Harika bi Corba
Sizde deneyin

Malzemeler:...

1 cb Yesil Mercimek
1 cb Un Asi
(elden kesilmis tel sehriyeyi animsatir)
Yeterince Su
Tuz

Sosu icin:
1/2 yk Tereyag
3 yk Sivi yag
1 yk Salca
1 tk Kirmizi Toz Biber
1 tk Kuru Nane

Bir Tencereye önceden yikanmis olan
bir cay bardagi yesil mercimegi
bosaltilir ve haslanmasi icin
yeterli su ilave edilerek
haslanilir.
Yeterince haslandiktan sonra
Bir bardak su ilave ederek
yesil mercimegin boyasini vermesi
saglanilir ve devam kaynatilir.
Mercimek devam kaynarken icine bir
cay bardagi kadar
un asi, yani elden kesme tel makarnasi
ilave ederek
devam kaynatilir.
Tuzunu ilave ederek devam pisirilir.
Bir ayri tavaya 1/2 yemek kasigi
tereyag
üc yemek kasigi sivi yag
ve biraz da
tuz (yagin sicramasini önler)
konulur.
Yag eridikten sonra icine bir yemek
kasigi salcasini ilave ederek biraz
kavrulur.
Ardindan bir tatli
kasigi kirmizi biberini
ilave ederek devam kavrulur.
Salca kavrulurken icine bir tatli kasigi
kuru nane eklenir ve
biraz daha kavrulur.
Iste sos da tamamdir ve
simdi corba ile
bulusturma zamani...
Corbayla bulustuktan sonra
bir tasim kaynatilir
ve birazcikta dinlendirilir
ve...
ikrama hazir.


afiyet olsun!.
TARİFİN DEVAMI
20 Ocak 2014 Pazartesi
Lahana Sarmasi

Encok sevdigim yemektir :-)
 
Lahana Sarma'm

MALZEMELER
2 bardak haşlanmış Pirinc
9-10 adet haşlanmış lahana yaprağı...
250 gr. kıyma
1 büyük baş soğan
1 adet küp doğranmış domates
1/2 demet dereotu
1 adet limon
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı yoğurt
1 şeker kaşığı yenibahar ve karabiber
Yeterince tuz

Yapilisi
Yemeklik doğradığınız soğanı ve kıymayı zeytinyağında kavurun. İçine dereotu, pirinç, domates, yenibahar, karabiber ve tuzunu ilave edip 5 dakika daha kavurun. Hazırlamış olduğunuz bu içi lahana yapraklarının içine yerleştirip dolma şeklinde sarın. Tenceremize dolmaları dizin ve pisirin.
Yanında garnitür olarak yoğurt ve limon kullanarak servis yapabilirsiniz
TARİFİN DEVAMI
19 Ocak 2014 Pazar
Kayseri Mantisi

Mantı şüphesiz türk mutfağının vazgeçilmez ve en güzel yemeklerinden bir tanesi.
Onlarca yıldır yöre ayrımı yapılmadan her yerde mantıyı görebilirsiniz. Yapımı biraz zahmetli olan bu türk yemeğinin yenmesi buna tars orantılı çok güzeldir. ...Hemen her özel yemekte ilk akla gelen yemeklerden birisi mantıdır. Gelin birlikte mantının tarifine bakalım.

Malzemeler :
3 su bardağı un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
ve su

Mantı Tarifi İç malzemesi:
yarım kğ dan az kıyma
1 baş kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber

Üzeri için
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası

mantının haşlama suyu
1 su bardağı kadar soğuk su

Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı :
Derin bir kaba uygun miktardaki unu koyuyoruz ortasına havuzumuzu açıyoruz yavaş yavaş tuz ve yumurtayı koyup karıştırıyoruz hamurun durumuna göre uygun miktardada yavaş yavaş su ilave etmeyi unutmuyoruz. Hamurun sert olmasına dikkat edelim Hamurumunu 2 eşit parçaya bölüp şimdilik dinlendirmeye alalım ve iç malzemeyi hazırlamaya başlayalım. Karşılıklı uçları verev gelecek şekilde bohça gibi kapatıp kurumak üzere bir sofra örtüsünün üzerine bırakıyoruz.
İç malzeme için kıymamızı bir kaba bırakıyoruz soğanları ince ince doğruyor üzerine karabiber ve tuzumuzu ilave ediyoruz kıymamızla iyice yoğurup karıştırıyoruz.
Hamuru börek hamurundan biraz daha kalınca açıyoruz açılan hamuru eşit parçalar halinde kare kare kesiyoruz.. Hazırladığımız iç malzemesinden parmağımızın ucu ile alıyoruz ve kare lerin ortasına yerleştirip 4 ucunu birbirine denk gelecek şekilde katlıyoruz.
Tüm kareler bittiğine göre bu kareleri sofrabezinin üzerine kuruması için bırakıp diğer hamura geçebiliriz. Artık pişirme işlemine geçebilirsiniz. 1 bardak kadar soğuk suyu tencereye koyup mantılarımızı kaşık kaşık pişirip alıncada üzerine yoğurdumuzu dökebiliriz

Servise hazır afiyet olsun
TARİFİN DEVAMI
Patates Graten




Süper Tarif ve Kolay Tarif
Cok seviyorum

Patates Graten
...
Patatesleri bòyle ince dilimleyin
Ve 1paket kremayi tuzla cirpin cok ince yesil sogani dograyip patateslerle karisdirip cam Borcama dökün üzerinede kasar rendeleyi firinda enaz 30-40dakika pisirin.

Mmhmm cok lezzetli oluyor
TARİFİN DEVAMI
16 Ocak 2014 Perşembe
SULU KÖFTE


                               Sulu Köfte

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 çay bardağı köftelik bulgur(küçük çay bardağı)
1 orta boy kuru soğan
1 yumurta
7-8 dal maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
yeterince tuz
Sosu İçin:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 orata boy kuru soğan
3 yemek kaşığı  zeytinyağ
6 su bardağı  sıcak su
tuz

Hazırlanması:
Kıymanın içine rendelenmiş soğanı,bulguru , yumurtayı,ince kıyılmış maydanozu ve baharatları
ilave ederek  10-15 dakika yoğurun.Nohut büyüklüğünde  yuvarlayıp şekillendirin.
Diğer tarafta  soğanı küp küp doğrayın sıvıyağında  kavurun  sonra salçalarını ilave edin .Soğan ve salçalar bütünleşince  sıcak suyu döküp tekrar kaynamasını bekleyin.
Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri atın ,arada bir karıştırmayı unutmayın.Tuz ayarını da yaptıktan sonra orta derecedeki ateşte  pişmeye bırakın.Sıcak olarak servis edin.
Hazırlayacak Olanlara Kolaylıklar Dilerim.
TARİFİN DEVAMI
Kaydol: Kayıtlar ( Atom )